GOMASIO

Description

Ce condiment japonais bio à base de graines de sésame et de sel.

Le Goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à
saupoudrer sur les aliments.

Les graines de sésame et le sel sont légèrement grillés au feu de bois puis
broyés à la meule de pierre.

Chaque particule de sel est alors enrobée par l’huile des graines de
sésame. Cet enrobage ne masque ni la saveur, ni les qualités
nutritionnelles du sésame, mais permet une meilleure assimilation du sel en
le végétalisant.

Utilisation :
Saupoudré sur les céréales ou les crudités, à raison d’une cuillerée à
soupe par repas, le goma-sio relèvera par son goût de noisettes, la saveur
de tous vos plats.

Analyse nutritionnelle pour 100gr :

Valeur énergétique : 2464KJ soit 596Kcal

Matières grasses : 52gr dont acides gras saturés : 8,4gr

Glucides disponibles : 3,9gr dont sucres : 0,4gr

Fibres : 9,8gr

Protéines : 23,2gr

Sel : 6,56gr

Ingrédients :
Sésame du Paraguay (issu de l’agriculture biologique), sel de mer du
Portugal certifié Nature & Progrès.

Conservation :
Date limite d’utilisation optimale : 1 an à partir de la date de
fabrication.

Info allergènes : l’entreprise travaille le sésame, l’arachide, les fruits
à coques, le lait, le soja, le seigle et le petit épeautre.

“Texte provenant du site de Jean Hervé (http://www.jeanherve.fr)”