GRAINES DE CHIA

Description

Santé :

Les graines de chia sont naturellement riches en fibres alimentaires et en
« bons gras ». Elles renferment notamment de 15 % à 17 % d’oméga-3 sous la
forme d’acide alpha-linolénique (AAL). Les graines contiennent également de
5 % à 8 % d’acide gamma-linoléique (AGL), un oméga-6, ce qui ajoute à leur
intérêt.

Le chia renferme aussi environ 23 % de protéinestout en étant une bonne
source de vitamine B9, de calcium et d’ antioxydants.

La teneur élevée en fibres du chia ainsi que ses propriétés mucilagineuses
en font un produit intéressant pour augmenter la consommation de fibres,
notamment pour les personnes qui souffrent de constipation.

Grâce à sa haute teneur en acides gras et en fibres, la consommation de
chia est considérée comme efficace pour réduire les facteurs de risque
cardiovasculaire tels que le diabète et l’hypertension.

Le chia est aussi une bonne source de calcium, de phosphore et de
manganèse.

Utilisation :

Leur saveur neutre et douce est vraiment agréable.

Pour bénéficier pleinement des apports nutritionnels des graines de chia,
il est conseillé d’en consommer une à deux cuillères à soupe par jour.

Mangées nature, elles vont donc prendre une consistance gélatineuse au
contact de la salive. Elles peuvent se consommer ainsi, mais le plus
souvent on les associe avec d’autres aliments.

On peut les parsemer dans les yaourts, les compotes, les céréales, les
sauces…

Vous pouvez les boire en les ajoutant dans diverses boissons et smoothies…

Vous pouvez les manger entières et les ajouter telles quelles dans les
salades, les crudités, les légumes, le riz…

Conservation :

Le chia se conserve un an dans un récipient étanche, tenus au frais et au
sec.