Ingrédients : salade, cerfeuil, plus tout ce qu’il vous reste et qui pourrait se mélanger à la salade ( un peu de chou pointu coupé en fines lamelles, quelques petites feuilles tendre d’épinard, persil plat découpé au ciseau en petites lamelles ou du persil frisé haché finement…), un peu de jus de citron, de l’huile omélior […]
Ingrédients : + ou – 600 gr de carottes, 50 gr de raisins secs, 50 gr de pignons, 2 citrons, 2 cuillerées de sucre, beurre, sel et poivre. Préparation : Lavez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir à feu doux dans du beurre ; mouillez-les avec le jus de citron filtré, ajoutez le sucre, les raisins […]
Ingrédients : (pour 8 feuilletés) 2 poireaux, 4 échalotes, 2 c. à s. d’huile d’olive, 8 feuilles de brick, un peu de parmesan, pignons de pin (facultatif) Préparation : Laver les poireaux et les couper en très fines rondelles. Emincer les échalotes. Dans une poêle, faire revenir, à feu doux, les poireaux et les échalotes avec l’huile […]
Ingrédients : 1 verre de graines de tournesol décortiquées, 1 pincée de sel, 1 pincée de cumin en poudre, 1/2 betteraves rouge cuite. Préparation : Faire tremper les graines une nuit, puis les rincer à grande eau dans un plat pour enlever les petites peaux. Mixer tous les ingrédients au robot culinaire ou au mixer pour obtenir […]
Ingrédients : Betteraves rouges, jus de citron, huile quatuor ou de noix, sauce shoyu ou tamari, persil haché Préparation : Eplucher les betteraves, les couper en morceaux et les cuire dans de l’eau ou à la vapeur. Elles sont cuites quand vous pouvez y enfoncer une pointe de couteau. Les servir dans l’assiette, ajouter un peu de […]
