BEURRE DOUX DE ROCHEFORT 250g

Description

Beurre de baratte bullange

Santé :

Savoureux, Familial, Vitamine A et D

25gr de beurre couvrent 30% de nos besoins journaliers en vitamine A. Cru
c’est une matière grasse très digeste

Etant donné sa richesse en gras saturés (67% de gras saturés, 30%
mono-insaturés et 3% polyinsaturés), le beurre, cette matière grasse
fabriquée à partir de la crème venant du lait écrémé, dans laquelle des
ferments naturels ont été ajoutés, doit effectivement être consommé avec
parcimonie.

Utilisation :

Cru ou cuit. Il faut cependant éviter de beaucoup chauffer le beurre, cela
le rend toxique (surtout plus de 130°).

Conservation :

Frigo :

A conserver au frigo jusqu’à 3 mois

Fabrication traditionnelle

Notre beurre de qualité incontestable est obtenu de manière traditionnelle.
Il est extrêmement apprécié par les connaisseurs. De plus, il se
caractérise par une grande plasticité obtenue grâce à la technologie de la
cristallisation contrôlée. Il convient particulièrement bien au travail en
pâtisserie et au feuilletage.

Garanti sans additif, il est issu d’une maturation biologique de la crème à
l’aide de ferments lactiques finement sélectionnés. Le barattage est
réalisé en barattes traditionnelles de la même manière que le faisaient nos
ancêtres. De ce fait, il conserve toute sa saveur et ce goût délicieux du
beurre d’antan.

« Texte provenant en partie du site de Büllinger butterei
(http://whttp://www.bullinger-butterei.be) »