RAMBOUTAN

Description

Santé :

Désaltérant, Tonifiant, Source d’antioxydants

Riche en vitamine C

Utilisation :

Choisissez un fruit à la peau rouge clair et aux cheveux verdâtres dont la
pelure est exempte de taches humides. Ecartez un fruit à la peau foncée et
sèche qui dégage un jus à odeur surette, il manque de fraîcheur.

Le ramboutan se pèle facilement.

Fendez la coque délicatement avec les doigts ou un couteau, en évitant de
couper la chair et retirez la coque.

On utilise ce fruit comme le litchi, qu’il peut d’ailleurs remplacer. Il
est délicieux tel quel, dans les salades de fruits ou les pâtisseries.

Conservation :
Le ramboutan est un fruit fragile, plus savoureux quand il est frais.

Frigo :
S’il n’est pas consommé immédiatement, mettez-le au frigo. Il se conservera
quelques jours seulement.