COTES-DU-RHONE CUVEE LES GALETS ROUGE 2016

Description

Cuvée des Galets 2015

Vin rouge – IGP Coteaux du Pont du Gard

Dix vignerons unis au sein d’une même cave : chacun son identité et sa
façon de travailler, chacun son encépagement et son terroir.

La cave ne doit être que le révélateur de leur travail, que ce soit à
travers leur cuvée spécifique (les Domaines) ou les cuvées regroupant tous
les vignerons.

En cave, les levures sélectionnées, les filtrations et collages, ainsi que
toutes les technologies dénaturant le vin sont proscrits. Les vinifications
se font sans soufre et à basse température afin de profiter au mieux du
fruit et du potentiel terroir.

L’identité de cette cuvée est désormais bien établie : du fruit et de la
rondeur pour un plaisir immédiat. La fraîcheur du fruit s’exprime par des
notes de fruits noirs, comme la mûre. Récoltés à pleine maturité, les
cépages la constituant offrent un panel de touches épicées (réglisse,
poivre, cannelle,…). La mise précoce (mars- avril) permet de préserver
l’intensité des notes primaires de fruit. Le travail en douceur durant la
cuvaison contribue à sa structure gourmande où suavité et douceur tannique
sont au rendez vous pour un plaisir immédiat.

A la Vigne Le terroir exploité ici est typique des terroirs rhodaniens de
notre petite région : le sol s’est développé à partir d’argiles marines de
l’ère tertiaire (période Pliocène – étage du Plaisancien) en situation de
bas de pente. Les vignes cultivées dans la zone IGP font l’objet des mêmes
soins que celles en Appellation, notamment en termes de vigueur et de
rendement, toujours modérés.

Au Chai

Assemblage : il reste essentiellement traditionnel afin d’exprimer une
identité languedocienne et rhodanienne : Grenache et Carignan à hauteur
identique. De temps en temps, la Syrah complémente cet assemblage.

Vinification : La vinification est identique à celles des autres cuvées de
la cave, avec néanmoins une durée de cuvaison plus courte, 10-15 jours
environ. Pour pouvoir profiter pleinement du caractère fruité, la mise sera
sans collage, ni filtration. Servir légèrement frais : 16°C A boire dans la
jeunesse.

VIN NON FILTRÉ