COTES-DU-RHONE DOMAINE DES FEES ROUGE 2016

Description

Domaine des Fées 2015

Cépages Syrah et Grenache – Région Rhône – Bouteille de 75 cl – AOP Côtes
du Rhône – Garde : jusqu’en 2020 – Boire à 16-17°

Carole Martinez a composé une cuvée à son image : un vin dense et élégant à
base de 50% de Grenache et de 50% de Syrah

Vin rond et puissant aux notes épicées, une belle texture, juteux et une
longueur généreuse. Fruit rouge épicé, croquant et friand.

Accompagnement : Apéritif, planche de charcuterie, poulet basquaise,
poitrine de veau braisée, souris d’agneau caramélisée, bavette d’aloyau,
tournedos Rossini, côte à l’os…

Dernière née des Côtes du Rhône gardoises, la cave d’Estezargues a été
créée en 1965. Ici, on collecte le fruit de 400 hectares de vignes et l’on
produit et commercialise des vins en provenance de 5 appellations : Vins de
pays du Gard, Costières de Nîmes, Côtes du Rhône,Côtes du Rhône Villages et
Côtes du Rhône Villages Signargues. Chaque exploitant coopérateur dont les
raisins sont vinifiés à la cave, possède sa propre cuvée afin de mettre en
relief ses spécificités et son terroir. Respectueux du mode d’agriculture
raisonnée et de la charte Terra Vitis, les vignerons se sont engagés dans
le système du développement durable et s’efforcent d’en appliquer les
règles.

Valorisation de la production, acquisition de nouveau matériel de
vinification, la cave d’Estazarguess’engage de plus en plus dans la voie de
la qualité. Dix vignerons sont représentés ici à travers l’élaboration de
cuvées de domaines ou de cuvées collectives. En cave, les levures sont
rigoureusement sélectionnées, les filtrations et collages, ainsi que toutes
les technologies dénaturant le vin sont proscrits. Les vinifications se
font sans soufre et à basse température afin de profiter au mieux du fruit
et du potentiel de ce magnifique terroir.