CASSIS

Description

Santé :

Tonifiant, Stimule le transit intestinal, Diurétique, Dépuratif, Stimulant
hépatique

Riche en calorie 73,2 Kcal pour 100gr, Riche en Vitamine C, en potassium,
en carotènes et en polyphénols.

Utilisation :

Les cassis se consomment nature. Cependant, on les consomme plus souvent
cuits que crus, car ils ont une saveur aigrelette. Les cassis sont préparés
pour la fabrication des liqueurs, vins, coulis, gelées et confitures.

Conservation :

Il est conseillé de ne les laver qu’au moment de les utiliser.

Frigo :
Lorsqu’ils sont frais, ils se gardent 2 à 3 jours au frigo.

Congélateur : Il est également possible de les congeler entiers.