GROSEILLES A MAQUEREAU

Description

Santé :

Désaltérant, Tonifiant, Diurétique, Stimule le transit intestinal

Riches en vitamine C, en potassium, carotènes et polyphenols.

Utilisation :

Pour égrener les groseilles à maquereau, se servir de ses doigts, d’une
fourchette ou d’un peigne à larges dents. Les groseilles à maquereau se
consomment nature.

Cependant, on les consomme plus souvent cuites que crues, car elles ont une
saveur aigrelette. Dû à leur richesse en pectine, les groseilles à
maquereau sont préparées pour faire des compotes, gelées, confitures et en
tarte.

Elles sont aussi utilisées dans la préparation de sirop et de vin. Le jus
de groseille peut également remplacer le vinaigre dans la préparation d’une
vinaigrette.

Conservation :

Il est conseillé de ne les laver qu’au moment de les utiliser.

Frigo
:
Lorsqu’elles sont fraîches, ils se gardent 2 à 3 jours au frigo.

Congélateur
:
Il est également possible de les congeler entières.