FARINE DE RIZ 100% (T150)

Description

_{Santé :}

_{Protéines végétales et glucides pour l’énergie, Une des meilleures
céréales, Synergie des protéines, Très antioxydant}

_{Riche en bons nutriments (bonnes protéines, vitamines, calcium et
potassium) et très digeste, cette farine convient particulièrement à la
préparation des aliments pour nourrissons. C’est d’ailleurs une bonne
façon d’introduire les céréales dans leur nourriture, en limitant les
diarrhées.}

_{Utilisation :}

_{La farine de riz est fine et légère, elle possède un goût discret qui
lui permet de remplacer la farine de blé dans pratiquement toutes les
recettes sans gluten.}

_{Néanmoins, comme toutes les autres farines sans gluten, elle nécessite
le plus souvent d’être associée à une ou plusieurs autres farines pour
donner de bons résultats.}

_{La farine de riz est efficace en pâtisserie: elle permet de rendre plus
moelleux et légers gâteaux, crêpes ou beignets. Elle peut également
servir d’épaississant dans les potages, sauces, crèmes et chutneys.}

<sub>Vous pouvez l’utiliser pour vos pâtes à tartes, vos gâteaux, vos cakes,


et comme épaississant pour les potages, les sauces, les crèmes et les
bouillies.</sub>

_{De couleur blanchâtre, cette farine, aussi appelée crème de riz, est
délicatement sucrée. Elle est beaucoup utilisée dans la cuisine
asiatique pour la confection des feuilles de riz par exemple: nems,
nouilles, raviolis…}

_{Idée originale: farinez vos fritures à la farine de riz. Pour alléger
une pâte à frire, remplacer 2/5 de la farine de blé par de la farine de
riz.}

_{Conservation :}

_{La farine de riz peut être conservé plus d’un an à l’abri de l’humidité
et dans un récipient bien hermétique.}