GRAINES DE POTIRONS

Description

Santé :

Désacidifiante surtout crue, Peu calorique, Mais nutritive, Soulage les
troubles urinaires

Les graines de potiron sont très riches en protéines, minéraux et
oligo-éléments (magnésium, fer, phosphore, zinc, cuivre, potassium et
calcium), et acides gras essentiels.

Utilisation :

Les graines de courge séchées s’utilisent natures ou rôties, entières,
hachées ou moulues. On les consomme telles quelles ou mélangées à des noix,
des amandes, des arachides et des fruits secs.

Elles confèrent une note croustillante aux salades, pâtes alimentaires,
sauces et légumes.

Pour bénéficier de toutes les propriétés des graines de citrouille, il est
préférable de les consommer crues ou séchées, plutôt que rôties.

Conservation :

En raison de leur teneur en gras insaturés et polyinsaturés, les graines de
courge décortiquées sont sujettes au rancissement.

Conserver les graines de courge séchées dans un endroit frais et sec ou les
congeler.

Frigo :
Les mettre au frigo si elles sont hachées ou moulues pour éviter qu’elles
ne rancissent.