GRAINES DE SÉSAME

Description

Santé :

Energétique, Stimule le transite intestinal, Source d’antioxydants

Très riches en fibre et en minéraux, les graines de sésame sont un puissant
reminéralisant. Elles contiennent également :

· des antioxydants comme la vitamine E et les lignames qui protègent des
dommages dus à : certaines maladies cardiovasculaires, à des maladies liées
aux vieillissement ou à certains cancers ;

Les nutriments les plus importants des graines de sésame sont :

· Le calcium et le phosphore indispensables à la santé de nos os et de nos
dents, à la coagulation du sang, la contraction des muscles et la pression
sanguine.

• Le magnésium nécessaire au système immunitaire.

· Le fer, indispensable au transport de l’oxygène, à la formation des
globules rouges, à la fabrication de nouvelles cellules, hormones et
neurotransmetteurs.

• La vitamine B9 nécessaire à la fabrication des cellules, des globules
  rouges et à la production du matériel génétique.

• Le zinc, le manganèse et le cuivre
• Les Vitamines B1, B2, B3 et B6.

Utilisation
:

Avant de les manger il est indispensable de les broyer, les écraser ou les
moudre. Sinon, elles seront évacuées intactes, sans que leurs bienfaits ne
soient diffusés et leurs bons acides gras absorbés.

Les graines de lin brun ou blond se consomment dans de nombreuses recettes.
Vous pouvez les saupoudrer sur vos plats de crudités ou les salades. On
peut les ajouter aux

céréales, aux yaourts du petit déjeuner

. Si vous faites du pain, des gâteaux, cakes ou tartes, vous pouvez les
ajouter à la pâte. Elles se mélangent aussi à des crumbles, des panures,
des pains de viande, etc.

Un petit truc en plus : Avant de les broyer, grillez légèrement les graines
de lin. Elles seront encore plus goûteuses.

Conservation :

Les graines intactes se conservent bien à la température de la pièce.

Frigo :
Par contre une fois broyées ou moulues, il est préférable de les garder au
frigo et de les consommer dans les semaines suivantes.