GROS SEL GUÉRANDE

Description

Sel marin gris de cuisine. Fruit de l’océan, du soleil et du vent, le Sel
de guérande est récolté à la main par les paludiers selon une méthode
traditionnelle millénaire.

Ce sel marin est naturellement gris et garanti non lavé, non raffiné et
sans additif.

Santé :

Le sel est le plus puissant des régulateurs des équilibres humoraux. Il
active l’énergie. Il est essentiel au fonctionnement des reins. Il
conditionne le maintien de l’eau dans l’organisme.

Utilisation :

Naturellement riche en magnésium et source de calcium et de fer, le gros
sel de Guérande est idéal pour la cuisson de toutes préparations – pâtes,
légumes, cuissons en croûte de sel, court-bouillon, grillades.

Il renforce le côté savoureux des plats en baissant l’amertume et le sucré,
tout en ajustant les saveurs aigre et acide.

Mettez le sel de préférence en fin de cuisson, sauf pour les
courts-bouillons.

Ils préservent la saveur des aliments et de mieux relever leur goût. C’est
valable aussi pour la viande, afin qu’elle garde son jus.

Cependant, pour rendre des concombres ou tomates plus digestes, on peut
ajouter du sel plus tôt, une quinzaine de minutes avant de les manger.

Il ne faut pas trop consommer de sel, 3 gr par jour de préférence, on peut
également employer du gomasio, shoyu, tamari, anchois, des épices, jus de
citron, ail et oignon, substitut de sel.

Conservation :

Il faut bien veiller à le tenir à l’abri de l’humidité.