Carottes aux raisins secs et aux pignons

Ingrédients : + ou – 600 gr de carottes, 50 gr de raisins secs, 50 gr de pignons, 2 citrons, 2 cuillerées de sucre, beurre, sel et poivre.

Préparation : Lavez les carottes et coupez-les en rondelles. Faites-les revenir à feu doux dans du beurre ; mouillez-les avec le jus de citron filtré, ajoutez le sucre, les raisins secs, les pignons et poivrez légèrement.

Mélangez et faites cuire, avec un couvercle, à feu doux pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que le liquide de cuisson soit bien réduit.