Salade toute folle au cerfeuil

Ingrédients : salade, cerfeuil, plus tout ce qu’il vous reste et qui pourrait se mélanger à la salade ( un peu de chou pointu coupé en fines lamelles, quelques petites feuilles tendre d’épinard, persil plat découpé au ciseau en petites lamelles ou du persil frisé haché finement…), un peu de jus de citron, de l’huile omélior (de Vigean, que l’on trouve en magasin bio, ou une autre huile), un peu de sauce shoyu ou du sel.

Préparation : Laver la salade, le cerfeuil et tout les autres ingrédients.

Mettre dans un plat la salade, couper les grandes feuilles, ajouter le cerfeuil dont vous coupez la verdure avec des ciseaux, pour parsemer la salade ( garder les tiges et le reste de verdure pour mettre dans une soupe), ajouter les autres verdures selon votre goût.

Verser un bon filet d’huile le jus de citron et le shoyu, mélanger et servir.